SALGADOS E DOCES

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O Curso de Iniciação Profissional em Salgados e Doces do SENAI Alagoas busca preparar os alunos para produzir salgados e doces. Voltado a pessoas que querem se iniciar nesse mercado e a profissionais que já atuam nos segmentos da alimentação, seu objetivo é demonstrar as diferentes técnicas que podem ser aplicadas à fabricação de salgados e doces, sejam eles tradicionais ou finos. Ao término da formação, o aluno terá desenvolvido competências para elaborar salgados como empadas, esfihas, pão de queijo, pastel de forno, camarão empanado, coxinhas, risoles, croquetes e bolinhos (bacalhau, quatro queijos, charque e carne-de-sol) e doces como sonhos, bombas, carolinas, torteletes, tortinhas de frutas, docinhos modelados e moldados (morango, maracujá e crocante), brigadeiro, surpresa de cereja e bombons (prestígio, de passas e de castanha).

O que o curso vai te ensinar?

  • • Noções da tecnologia da fabricação de salgados e doces

  • • Técnicas de fabricação de salgados fritos e forneados

  • • Técnicas de fabricação de doces

  • • Noções de higiene, qualidade e segurança de alimentos.

A quem se destina este curso?

Pessoas que desejam montar seu próprio negócio e que nunca tiveram contato com a área de alimentos. Empreendedores e profissionais da área que buscam aperfeiçoar procedimentos e técnicas. Colaboradores de panificações e confeitarias. Estudantes do Ensino Médio apaixonados por artes culinárias e estudantes de Gastronomia que buscam aprendizado prático.

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