Alimentos e bebidas
FABRICAÇÃO DE TORTAS DECORADAS
TURMAS ABERTAS:
Senai BENEDITO BENTES
Início em: 14/10/2024
- Carga Horária
- Turno
- Unidade
- Modalidade
O Curso de Iniciação Profissional em Fabricação de Tortas Decoradas do SENAI Alagoas, busca preparar os alunos para fabricar bolos com massas básicas e diferentes tipos de coberturas: merengue italiano, chantilly, chantilly de leite em pó, e com os recheios: coco, brigadeiro e crocante. Ao final os alunos estarão aptos a fabricar tortas decoradas, com as seguintes montagens: Torta crocante, Torta prestígio e Torta de chocolate. Utilizando técnicas de acabamento, finalização e decoração.
O que o curso vai te ensinar?
• Reconhecer noções de segurança e higiene na industria de alimentos • Recconhecer etapas de fabricação de tortas decoradas ( Fabricação de massas, recheiros, montagem, acabamento, finalização e decoração) • Demonstrar consciencia de qualidade técnica, segurança e disciplina.
A quem se destina este curso?
Com esse curso o aluno pode iniciar a fabricação de tortas decoradas, com diferentes tipos de recheios e coberturas, podendo também possibilitar a complementação de renda para autônomos ou micro empreendedores individuais.
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