Cursos

Confeiteiro

Área: Alimentos
Carga horária: 220 horas
Modalidade: Qualificação Profissional

Objetivos

Formar profissionais na ocupação Confeiteiro de modo que estes possam desenvolver atividades relacionadas à produção de produtos de confeitaria de acordo com procedimentos técnicos, de higiene e saúde no trabalho, contribuindo assim para a melhoria dos níveis de competitividade das empresas alagoanas

Conteúdos

MÓDULO ESPECÍFICOConhecimentosCarga horária
Fundamentos da tecnologia de panificação e confeitariaDesenvolver fundamentos técnicos e científicos referentes ao planejamento da produção de produtos de confeitaria, de acordo com procedimentos operacionais, normas técnicas de segurança, meio ambiente e qualidade.40h
Princípios de Higiene e Conservação de AlimentosDesenvolver princípios de higiene e conservação de alimentos, referentes ao planejamento da produção de produtos de panificação e confeitaria, de acordo com procedimentos operacionais, normas técnicas de segurança, meio ambiente e qualidade.20h
Produção de Produtos de ConfeitariaDesenvolver etapas de fabricação de massas levedadas, folhadas, cozidas, secas, tortas, rocamboles, bolos decorados, biscoitos e bombons seguindo as normas técnicas de segurança, meio ambiente e qualidade.160h

Pré-requisitos

Para ingresso no curso o candidato deverá atender minimamente aos requisitos descritos abaixo, de acordo com a modalidade e programa a qual turma esteja veiculada.

QUALIFICAÇÃO PROFISSIONAL

- Ter idade mínima de 16 anos no ato da matrícula no curso;
- Ter Ensino Fundamental II Incompleto.

No caso de turmas para atendimento à propostas ou convênios, de natureza regional ou nacional, o aluno deverá atender requisitos descritos nas referidas propostas de prestação de serviço, contratos de convênio, termos de adesão, catálogos ou regulamentação própria do convênio/contrato.
Turno Início Término Preço Detalhes Inscrição
Tarde 19/08/2019 05/11/2019 R$ 1.200,00
Noite 12/08/2019 26/11/2019 R$ 1.200,00
Manhã 22/07/2019 10/10/2019 R$ 1.200,00
Tarde 15/07/2019 30/09/2019 R$ 1.200,00

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